こんにちは。インスタグラムで日々の晩ごはんを紹介しています、関西のおばちゃん代表yukoです。笑
何を隠そう!! 私は、お酒大好きだ!!（小さい声にしとけ）
ママ友達とたまに行く飲み会がとても楽しみ♪
ですが、今は我慢ですよね～。
と、言う訳で、今はおウチでお酒を楽しみましょう～♪（私のインスタ見てる人から突っ込み聞こえそう…毎日飲んどるやないか～い!!て。笑）
さ、そんな突っ込みは気にせず、お酒に合うカンタン居酒屋メニューを紹介したいと思いま～す!!
もうね、めちゃくちゃ簡単!! 安い!! お酒が進む～♪です。
毎日の晩ごはん作りの様子
狭っっ!! え!?狭っっ!!笑
そうなんです。団地仕様の狭い台所で毎晩作ってます。
飲みながら。笑（おつまみ作りにはね、飲みながらが良いんですよ。どっかの女優さんが言うてましたから…。←あんた女優ちゃうやん。）
茹で鶏は万能食材
鶏の胸肉を安くGET出来たら、ぜひ、茹で鶏にしてください。
鶏肉がひたるくらいのお湯を沸かします。生姜１かけ、酒を５０mlくらい入れて、鶏胸肉を茹でます。
中火で15分。茹でたら冷めるまで鍋の中で放置!!!
しっとりした茹で鶏が出来上がります。もし、鶏肉が顔出してたら（こんにちは～てか）、キッチンペーパーを被せて乾かないようにしてあげましょう。
茹で鶏ときゅうりの塩レモン和え
茹で鶏は手で割きます。
きゅうりはたたき割ってください。
投げたらあかんで! こなごなに飛び散るから（誰がやるねん!）
トマトは半分にカット…してもしなくても（どっち!?）
ごま油、塩ふたつまみくらい、にんにくチューブピュ！レモン汁、ごま、ブラックペッパー、で、和えるだけ～♪
以上！簡単でおいしい1品です。
茹で鶏とアボカドのめんつゆわさび
玉ねぎをスライスして敷きます。ベルベットの絨毯のごとく…。（そんなん無理）
茹で鶏を手で割いて、乗せます。
アボカドを乗せ、めんつゆにワサビを溶いたやつをかける!! 急いでかける!! 海苔を千切って乗せる!! 発車する前に乗せる!!（どこに行くね～ん!）
……。すみません。めっちゃスピードメニューって事が言いたいだけやねん。一瞬です。
鶏皮の大根ポン酢
見たまま。火を通した鶏皮をキッチン鋏で切って、大根おろしとネギとポン酢をかけるだけ。
茹で鶏の皮を利用したメニューなんです。
これが美味しくてね～! こどもたちが取り合います。私なら、七味もかける（こども無視か!笑）
茹で鶏の茹で汁は、塩小さじ1程度を入れると美味しいスープになり、卵をとじるだけでも絶品です♪
捨てるとこなし!!でしょ? お試しあれ。
レンコンと水菜の明太子和え
こちら、インスタでも人気のメニューです。
ごま油で炒めたレンコン、水菜、明太子、マヨネーズ、めんつゆ、で、和える!!
また、和える!!笑
水菜がなかったら、枝豆でも美味しいです。
明太子なかったら、たらこでも良いです。
どっちもなかったら…買ってきて。笑
カツオのたたきでポキ
カツオ、きゅうり、玉ねぎを四角く切る。大葉は手で千切る。
ポン酢に梅肉（2個分）で和える。
また、和える。（デジャブ～♪）
簡単すぎよね…。
ポン酢からつくる事にしといたら良かったかな。笑
手羽先のにんにくグリル焼き
ビニール袋に、手羽先、塩コショウたっぷり、にんにくチューブ多めに入れてもみもみ。（丈夫なビニール袋にしないと、手羽が突き刺さります。笑）
それを魚焼きグリルで焼く。だけ。
フライパンでも焼けますが、グリルで焼いた方がパリパリになるよ～♪
豚バラキャベツの重ね蒸し
キャベツと豚バラを、間に塩コショウしながら重ねていきます。
酒をまわしかけ、蓋をして蒸し焼きに。（12分くらいかな～）
火か通ったら、ポン酢+梅肉をかけてフライパンのまま食卓へ!!（え? 皿に盛りつけたらあかんの?←あかん!!!笑）
洗い物を増やさない技。
いかがでしたか？（これって…料理なん？）え？何ですか？←聞こえないフリ。
めちゃくちゃ簡単なメニューばかりをご紹介しました。
気が滅入るような毎日の中、居酒屋みたいにたくさんの料理なんてしてらんね～!!!
て、ならないように、とことんカンタンにこだわりました。
ぜひ、みなさんも、おウチ居酒屋で、楽しくこの期間を乗り切りましょう～♪
